真空干燥設(shè)備用于生產(chǎn)休閑食品、油炸食品、果蔬脆片等染細(xì)菌的食品。在采用冷凍干燥方法處理時(shí),需要補(bǔ)充升華熱。在真空條件下,水的汽化溫度低,實(shí)現(xiàn)了低溫干燥。
干燥設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品、制藥、化工等多個(gè)行業(yè)。與此同時(shí),隨著工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平和消費(fèi)者要求的不斷提升,也對(duì)干燥設(shè)備提出了更高的技術(shù)要求。在食品工業(yè)中常用的形式主要有箱式、雙錐式真空干燥設(shè)備,帶式真空干燥設(shè)備等。這些傳統(tǒng)的真空干燥裝置主要采用熱風(fēng),蒸汽或電等加熱,利用熱傳導(dǎo),對(duì)流或輻射原理將熱量從外部傳到物料內(nèi)部。
經(jīng)過十余年的發(fā)展,我國(guó)干燥設(shè)備行業(yè)已經(jīng)開始進(jìn)入較成熟的階段,能夠比較好地滿足各個(gè)領(lǐng)域用戶的實(shí)際需要,鑒于真空干燥設(shè)備“綠色”優(yōu)點(diǎn),應(yīng)用日益廣泛。在食品、藥品干燥方面,對(duì)較大規(guī)格的真空干燥設(shè)備需求量將逐步增加,市場(chǎng)前景非常巨大。
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